Francois Cotat ''Monts Damnés'' Sancerre, 2020

Cotat heeft een roemrijke reputatie als eigenzinnige wijnboer die nog traditioneel en ambach­telijk werkt. De wijnen geven een fraaie expressie van de sauvignondruif, een stijl die ze zelf als ‘très naturel’ omschrijven.Deze wijnen zijn altijd op. Zeer lage opbrengsten, vechten tegen te hoge alcohol percentages maar ze redden het elk jaar weer. Cult wijn ten top!
Zo bezit hij 1,3 ha. op Les Monts Damnés (zowel Kimmeridge- als Portlandkalk, een zuidelijke expositie en een langzame evolutie van de wijn),
Het verschild in de rijkere stijl, meer zuren en een toon van romigheid.