Chateau Climens, Sauternes - Barsac 1er Cru Class, 2016

De 2016 Climens werd geproefd van de 12 verschillende partijen die in de Grand Vin zullen gaan, met een aantal geselecteerd uit de Deuxième Vin, Cyprès de Climens.  Het is geen krachtige Climens in de maak en zelfs met de hogere alcoholpercentages die 14,9% bereikten, kon je geen warmte voelen en hielden de wijnen de spanning vast. Sommige partijen vertoonden zoute afwerkingen, misschien iets meer dan normaal. De belangrijkste factor was misschien wel hoe "Barsac" ze allemaal smaakten. De 2016 is rijker en vetter dan in voorgaande jaren met zeer aantrekkelijk fruit - tonen van abrikoos, nectarine en clementine maar nog steeds met de frisheid van het huis. Smeuïg, kruidig ​​en toch bliksemsnel fris, dit is balletisch in de mond.