Domaine de la Pousse d’Or, Pommard 1er Cru ‘Jarollières’ 2021
Naam van de goede wijn Pommard 1-er Cru "Les Jarollieres" bevat informatie over de herkomst. Pinot Noir-druiven die worden gebruikt voor het maken van wijn, geteeld in de Premiers Crus Le Zharoyer in appellasone Pommard. Wijngaard met oostelijke ligging en een oppervlakte van 1,44 hectare en heeft een kalkhoudende kleigrond. De leeftijd van de wijnstokken varieert van 20 tot 80 jaar. Geoogste druiven worden in kleine dozen naar de plant vervoerd, waar ze vervolgens worden gesorteerd en gescheiden van de ruggen. Na een koude maceratie gedurende een week moet de gisting plaatsvinden met dagelijkse halfpensionmenging en constante temperatuurregeling. Dit proces duurt 21 dagen. Ten slotte rijpt de wijn minimaal 18 maanden op de droesem in eikenhouten vaten, waarvan 30% volledig nieuw is. Het bottelen gebeurt door de zwaartekracht en zonder voorfiltering. De oude geschiedenis van Domaine de La Pousse d'Or is gerelateerd aan de hertogen van Bourgondië en kan worden herleid tot 1100. Sinds 1954 zijn boerderijen in eigendom voornamelijk gelegen in Premiers Crus en Grands Crus dorpen in Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis , Pommard, Corton, Puligny-Montrachet, Santenay en Volnay. Sinds 1997 wordt eigenaar van Domaine Patrick Landanzhe. Tijdens zijn ambtsperiode heeft de economie zwaar geïnvesteerd in de wijnmakerij en wijngaarden, waarvan 18 hectare tot 90.000 flessen goede wijn per jaar opleveren. Patrick is een fervent fan van de grote wijnen van Bourgondië en probeert hem internationale faam terug te geven, dus stopte hij op zijn boerderij met het gebruik van chemicaliën en gebruikte hij voor onkruidbestrijding ondiep ploegen tussen de rijen wijnstokken en alleen natuurlijke meststoffen. Tegenwoordig is de eigenaar van Domaine de La Pousse d'Or een van de beroemdste en meest prestigieuze producenten van de Bourgogne. In 2011 ontving Patrick Landanzhe tijdens de International Wine Challenge de titel "Beste wijnmaker van het jaar" voor zijn harde werk en hoogwaardige producten.
