Liber Pater "Denarius" 2018

Loïc Pasquet, de Bordeaux-wijnboer achter Liber Pater heeft een nieuw label uitgebracht, Denarius. “Ik wilde iets betaalbaars maken”, zegt Pasquet ironisch. “Liber Pater is extreem duur en zeldzaam. Denarius produceert wijnen van eigen wortelstokken. Dit is feitelijke zeer betaalbaar om pre-phylloxera-wijn te kunnen proeven ”, legt Pasquet uit en maakt met deze wijnen zoals ze vroeger gemaakt werden met wijnstokken uit die zelfde tijd. Hij keert terug te keren naar de wortels van de Bordeaux-wijnstreek en dan naar het midden van de 19e eeuw met uitschieters richting 1850 en dat doet hij door gebruik te maken van oude technieken voor wijngaardbeheer (gemengde gewassen en getrainde wijnstokken, grondbewerking met een muilezel, organische sprays en zeer hoge plantdichtheden van 20.000 wijnstokken / hectare) samen met extreem oude originele wijnstokken. Liber Pater beweert de historische smaak van Bordeaux-wijnen te bieden.
De Denarius is een blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot maar dan van extreem oude stokken gemaakt op een manier zoals vroeger werd gedaan. Alles met de hand en extreem schaars. Zowel in de neus als in de mond is de wijn zacht, elegant en fruitig met heel mooi rijp fruit en veel karakter van framboos, bramen en pure chocolade. Vol en fluweelzacht gestructureerd in een zeer sappige stijl. De wijn is nog zo nieuw dat we alleen maar een slag kunnen slaan naar het bewaarpotentieel maar wij adviseren deze wijn pas rond de 2021 te gaan proeven en zal decennia mee gaan. Als met de Denarius gebeurt als wat met de Liber Prater is gebeurt dan is dit investerings-technisch ook een tip. Wilt u dus een Bordeaux drinken in de stijl van 150 jaar geleden en niet 30.000 euro voor fles uitgeven dan is dit de second best option. Er worden alleen in de top jaren zo rond de 250 kisten gemaakt. De 2018 is de opvolger van de 2015.