Sadie Family Wines "Pofadder"2021

De Pofadder, genoemd naar de giftige pofadder, is een prachtige vertolking van Cinsault van Eben Sadie en is het tegenovergestelde van wat de naam doet vermoeden. Sadie zegt dat de wijngaard waar deze wijn vandaan komt er een is die het meeste van zijn zorg en aandacht vereist. Het komt van een klein perceel op de Kasteelberg, waar de laagproductieve wijnstokken in 1973 zijn geplant. Helder en vol energie, dit is een delicaat rood dat explodeert met wilde rode bessen, mineraliteit en fijne tannines. Perfect in balans om te drinken van een meester in de ambachtelijke wijnbereiding.