Alvaro Palacios Priorat "La Baixada" 2021

La Baixada is de nieuwste single vineyard wijn, gemaakt door Álvaro Palacios in Priorat. Álvaro kent de regio als zijn broekzak en is voortdurend op zoek naar locaties rond het dorp Gratallops om tot bloei te brengen. De druiven, geplant op meer dan 300 meter hoogte in de gedegradeerde leisteengronden van de regio, werden in het verleden gebruikt in de Dofi-wijn van Palacios voordat het perceel zo veelbelovend was. Voornamelijk geproduceerd uit Garnacha-druiven met kleine hoeveelheden Garnacha Blanca en Macabeo, is dit een extreem frisse en opwindende wijn met verfijnde tonen van rood fruit, bloedsinaasappel, granaatappel en kruiden in de mond en een elegante, zijdezachte textuur. Deze prachtige wijn eindigt met een uiterst elegante en energieke drive.