Blank Bottle Smaug the Magnificent west Kaap 2022

Wijnen van icoon wijnmaker Pieter Walser!
Aan de achterkant van mijn pakhuis, ver in de hoek, heb ik wat ik The Drinking Stash noem. Hier zou je zonder toezicht willen blijven als er een specifieke uitverkochte BLANKBOTTLE-wijn was die je lekker vond. De laatste 24 flessen van bijna elke wijn die ik produceer, gaan daarheen (behalve degene die ik per ongeluk te veel verkoop en uiteindelijk een fles moet terugkopen van mijn agenten in het buitenland).
Dus in die drinkvoorraad zou je bijvoorbeeld wijnen vinden zoals de allereerste botteling van Moment of Silence (2007). Elke keer als ik zo’n ouder wit drink, sta ik versteld van het vermogen van Zuid-Afrikaanse blanken om te verouderen.
In 2011 heb ik een witte wijn gebotteld – een blend van Roussanne, Chenin blanc, Verdelho en Palomino. In Zuid-Afrika moeten alle wijnen na het bottelen naar de regelgevende instantie/controlebureau gaan, waar ze 3 controles ondergaan. Eerst controleren ze het papieren spoor om te bevestigen dat wat er in de fles zit, is wat je beweert te zijn. Vervolgens analyseren ze de wijn op allerlei veel te ingewikkelde dingen om uit te leggen en wordt hij uiteindelijk geproefd door een raad van wijnmakers die de wijn vervolgens goedkeurt of afwijst voor export.
Deze specifieke wijn, het jaartal 2011, werd in eerste instantie goedgekeurd. Na een jaar liep de goedkeuring af en had ik op dat moment nog zeker 500 flessen te verkopen. Ik moest toen opnieuw indienen, wat ik deed, maar op dat moment werd de wijn afgewezen door de proefcommissie. Nu heb je de mogelijkheid om in beroep te gaan, maar in die tijd had ik veel dringender problemen op mijn bord, dus heb ik de prullenbak verplaatst naar mijn drankvoorraad om later af te handelen. Naarmate de jaren verstreken, pakte ik af en toe een fles om thuis te drinken, en elke keer dat ik een fles opendeed, vond ik het leuker. November 2016, 5 jaar na het bottelen, liet ik mijn Britse agenten de wijn zien. Ze vonden het geweldig en wilden het allemaal kopen. Dus waagde ik mijn kans en diende de wijn opnieuw in bij het bestuur – hij werd goedgekeurd! Ik had toen dringend een etiket nodig voor de wijn, ik bedoel, koop is koop… Mijn zoon Luca tekende een tekening van de draak van Lord of the Rings, “Smaug the Magnificent”. Dus deed ik hem een aanbod: een voorschot per fles die ik verkoop in ruil voor het gebruik van zijn schets. Hij accepteerde en ik bracht een 5 jaar oude witte blend uit met super succes!