Remirez de Ganuza Rioja Reserva 2020

Men heeft gekozen om deze Remirez Blanco in een Bourgogne type fles te doen en dit kunnen wij helemaal begrijpen. Alhoewel nog jong heeft de Remirez Blanco de complexiteit van een een fraaie Bourgogne of Rhone wijn. Fris, complex, mooi verweven hout, mineralig, elegant. In zijn jonge jaren adviseren wij de Remirez Blanco nog wel even te decanteren. Dit is echt genieten!!! In de Verema blog (meest toonaangevende onafhankelijke wijnblog over spaanse wijn) is de Ganuza Blanco verkozen tot de beste witte Spaanse wijn. De Remirez Blanco bestaat voor 70% uit Viura en 30% Malvasia van stokken tussen de 60 en 80 jaar oud. Zoals bij alle wijnen laat Fernando de druiven handmatig plukken en zijn er 2 sorteer-tafels dus een dubbele selectie om zorg te dragen dat alleen de beste druiven in de wijn gaan. De druiven die het niet redden (soms wel 30-40% worden verkocht aan wijnmakers in de regio (want zelfs dit fruit is vaak nog mooier dan wat ze zelf hebben). De druiven komen van één wijngaard aangeplant in 1978 op glooiende klei- en kalkbodems op 600 meter hoogte in San Vicente de la Sonsierra. De wijn is vat-gefermenteerd en wordt 12 maanden opgevoed in nieuw Frans eiken. De wijn wordt sur lie opgevoed en elke 7 dagen worden de vaten een kwartslag gedraaid. Na maceratie en gisting volgt een élevage  met regelmatige bâtonnages in een gesloten circuit om het contact met de lucht te vermijden. Fernando plaats de vaten op rollers zodat hij de vaten kan draaien om de lies te mengen met de wijn. Na botteling krijgt de wijn nog zeker 12 maanden (en vaak langer) flesrijping in de fraaie kelder van Remirez de Ganuza voordat de wijn wordt vrijgegeven. De Remirez de Ganuza Blanco Reserva een absolute top witte wijn waarbij vooral de geweldige zuurgraad en mineraliteit opvalt. In de neus ruiken we granny smit appel, witte bloemen, citrusfruit, heel mooi verweven eiken en heel in de verte nog een beetje abrikoos. De smaak is erg fraai. Mondvullend, fris, citroenschil, kiezelig en speeksel-opwekkend door het mooie bittertje en zeer fraai verweven eik. Dit is een erg stijlvolle, elegante moderne rioja wijn met een geweldige afdronk. Deze wijn heeft een fraai drinkvenster van 2022-2032. Fris serveren, best om te decanteren in zijn jonge jaren.