Villion Family Wines Pinot Noir
Villion Family Wines richt zich op de productie van premium wijnen. Selectiecriteria zijn onder meer de leeftijd van de wijngaarden, duurzame en natuurvriendelijke productiemethoden, beperkte opbrengsten, locaties op grote hoogte, kloonverschillen en nabijheid van de oceaan.
Jacobus A.S.Viljoen (Kobie), eigenaar van Villion Family Wines, is een afstammeling van de eerste Franse hugenoot, Francois Villion, die van Zuid-Afrika zijn vaste verblijfplaats maakte in 1671. Vanaf dat moment leefde de familie Villion (later veranderd in Viljoen in het Afrikaans) van de landbouw op de vruchtbare bodems van Kaap de Goede Hoop, met de nadruk op wijngaarden.
Kobie Viljoen volgde een opleiding aan het Landbouwcollege van Elsenburg in Stellenbosch, West-Kaap. Hij behaalde een diploma in Cellar Technology en onderscheidde zich als een van de beste studenten in zijn klas. Tijdens de volgende 20 jaar deed hij waardevolle ervaring op in de top Zuid-Afrikaanse kelders. Als zeer succesvol als wijnmaker, werd hij goed beloond voor de wijnen die hij, lokaal en internationaal, creëerde voordat hij het bedrijf oprichtte: Villion Family Wines (Pty) Ltd.
Voor 7 maanden op Bourgondische vaten gerijpte Pinot Noir, 40% van de vaten is nieuw eikenhout. De druiven voor deze Pinot Noir komen grotendeels uit de Hemel en Aarde vallei en een klein gedeelte uit Overberg. Heerlijk geuren van frambozen en aardbeien en een beetje gember. Mooi licht rood zoal de Pinot hoort te zijn. Lekker sappig fruit met een hele delicate afdronk die nog lang nagalmt.
