Blank Bottle Confessions of a white Clover Chaser Westkaap 2021
Wijnen van icoon wijnmaker Pieter Walser!
Om te beginnen moet je je realiseren dat ik destijds (2013) geen budget had voor een wijnbouwadviseur. Dus werd ik gedwongen creatief te zijn. Strategische selectie van wijngaarden is waar alle wijn begint. Ik was vooral gefocust op veel ongebruikelijke variëteiten waarvan er maar heel weinig aanbod was, dus in zekere zin maakte het het gemakkelijk om een site te kiezen. Je pakt wat je kunt krijgen. Maar ik wilde Bordeaux gaan maken – dingen als Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot en Malbec. De Helderberg heeft veel aanplant maar ik had geen idee hoe ik het kaf van het koren moest scheiden. En geen geld om iemand te betalen om het voor mij te doen. Dus op een bepaalde dag reed ik langs een wijngaard en zag iets vreemds: het plukteam droeg witte operatiehandschoenen! Ik reed van de weg af en vroeg de plukkers voor wie ze aan het plukken waren. Destijds deden er geruchten de ronde over deze jongens en ik wist dat ze obscene bedragen uitgeven aan lokale en internationale adviseurs op het gebied van wijnbouw en bodemkunde – eigenlijk terroir fundi’s. Hun uiteindelijke doel: de enorme hoeveelheid aangeboden Bordeaux-wijngaarden doorzoeken om alleen het allerbeste te plukken. Dus ik vroeg de boer of ik de druiven kon kopen zo dicht mogelijk bij het stuk dat naar de White Gloves ging.
Dit is mijn bekentenis over hoe ik de Witte Handschoenen begon te achtervolgen. Waar zij kochten, kocht ik zo dicht mogelijk bij hen. Soms vlak naast hen. Zo simpel was het. Mijn creatieve low-budget strategie. Bekentenissen van een White Glove Chaser 2020: 55% Cabernet franc met 35% Cabernet Sauvignon en 10% Merlot – allemaal van de Helderberg. Het label: ik volgde de vorm van de hand van mijn (destijds) 8-jarige zoon en creëerde met behulp van linografie de afbeelding voor het label. De wijn, zoals al mijn wijnen: gemaakt, met de hand gebotteld en met de hand geëtiketteerd – door de kleurrijke mensen van Zuid-Afrika
